Vegetarische Ernährung für Babys

Dem gegenüber stehen die Empfehlungen, Babys im Beikostalter spätestens Ende des 7. Monats fleischhältigen Gemüsebrei zu geben – und das ca. sechsmal pro Woche. Angesichts der BSE-Krisen und Hormonskandale wollen viele, nicht nur selbst vegetarisch lebende Mütter, lieber länger als kürzer auf Fleisch verzichten. Immer wieder hört man jedoch von negativen Folgen, unter denen vegetarisch ernährte Babys noch im Erwachsenenalter leiden.

Abschreckendes Beispiel

Als abschreckendes Beispiel wird hier auf Fälle hingewiesen, in denen die Eltern – und somit auch die stillende Mutter – sich extrem unausgewogen, (fast) gänzlich ohne tierische Lebensmittel ernähren. Bei veganer Ernährung, makrobiotischer Kost oder Rohkost ist es schwer, ausreichend Vitamin B12, Eisen, Kalzium und Eiweiß zu sich zu nehmen.
Lang gestillte und mit rein pflanzlicher Beikost ernährte Kinder können in diesen Ausnahmefällen unterversorgt sein, apathisch werden und eventuell sogar lebenslang unter den so entstandenen Schäden des Nervensystems leiden.

Es geht allerdings auch weniger extrem

Wenn Sie sich selbst moderat vegetarisch (ovo-lakto-vegetabil) ernähren und in der Beikost Ihres Babys - aus welchem Grund auch immer - auf Fleisch verzichten wollen, so ist das durchaus möglich, aber nur dann empfehlenswert, wenn Sie dabei auf eine gezielte Lebensmittelauswahl achten.
Die größte Herausforderung bei fleischloser Ernährung stellt die Deckung des Eisenbedarfs dar, denn Fleisch ist eine wichtige Eisenquelle. Eisen kann aus Fleisch besonders gut aufgenommen und verwertet werden, da es in einer Form vorliegt, wie sie im roten Blut- und Muskelfarbstoff vorkommt und in unserem Körper benötigt wird.

Außerdem erhöhen kleine Mengen an Fleisch in einem Gemüsebrei auch die Ausnutzbarkeit des Eisens aus den pflanzlichen Lebensmitteln. Daher werden die benötigten Mengen speziell im Säuglingsalter auf ca. 6 kleine Portionen pro Woche aufgeteilt, um eine gleichmäßig gute Versorgung zu gewährleisten.

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